(DOC CLASSICO)

VALPOLICELLA

FORMATO 0.75 l.
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol
VINIFICAZIONE

Vinificazione tradizionale realizzata presso la cantina di Villa Borghetti, con macerazione in presenza delle bucce per 10-15 giorni. Durante la fermentazione alcolica, il prodotto subisce diversi rimontaggi favorendo l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini.

 

Segue la fermentazione malolattica e decantazione. Il vino viene poi messo a maturare in legno per alcuni mesi. Segue poi l’assemblaggio e l’imbottigliamento.

NOTE DEGUSTATIVE

Di colore rosso intenso, al naso è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lamponi. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato con note di frutta rossa.