Vinificazione tradizionale realizzata presso la cantina di Villa Borghetti, con macerazione in presenza delle bucce per 10-15 giorni. Durante la fermentazione alcolica, il prodotto subisce diversi rimontaggi favorendo l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini.

Segue la fermentazione malolattica e decantazione. Il vino viene poi messo a maturare in legno per alcuni mesi. Segue poi l’assemblaggio e l’imbottigliamento.