L’uva migliore viene raccolta, pigiata e fatta macerare sulle bucce. La fermentazione a cappello sommerso dura 8 –10 giorni a temperatura controllata di 20-22 °C per esaltare i profumi fruttati.

Il prodotto, ultimata la fermentazione alcolica, viene decantato. Segue la fermentazione malolattica. Successivamente il vino viene messo in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato.