(DOC) DELLE VENEZIE
PINOT GRIGIO
FORMATO 0.75 l.
GRADAZIONE ALCOLICA 12% vol
VINIFICAZIONE
L’uva raccolta subisce una pigiatura soffice. La fermentazione condotta da lieviti selezionati si svolge in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura costante (12-14°C).
Il 30% del vino termina la fermentazione alcolica in barriques e prosegue con una maturazione in tonneaux di secondo passaggio per circa 3 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE
Un vino fruttato, intenso e dal carattere deciso. Il colore è giallo paglierino tendente al dorato.
All’olfatto presenta sentori floreali e fruttati che ricordano la pesca bianca con sfumature di pera Williams e frutta tropicale.
Al palato si presenta complesso, intenso ed quilibrato, rivelando note di tostatura, nocciola e vaniglia, tutti sentori derivanti dalla maturazione in legno.
