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Amarone della Valpolicella DOCG

Descrizione
Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi, dove i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino.  Dopo la pigiatura, si avvia la fermentazione alcolica in acciaio per circa 25-30 giorni a temperatura controllata. Vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica. Al termine, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove si svolge la fermentazione malolattica che conferisce morbidezza al vino.  Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mesi.

Caratteristiche
Colore rosso intenso, al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come mora e ciliegia, toni speziati che ricordano cioccolato e tostatura e note dolci di vaniglia. In bocca è caldo, equilibrato, con tannini soffici e note di appassimento sul finale.

Abbinamento
Ottimo con carni rosse e piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Da provare a fine pasto abbinato al cioccolato fondente. Servire a 18 °C.


Formato 0,75 l. - 1,5 l.

Gradazione alcolica 15% vol.

 

Premi

2017
Decanter Wines of the Year 2022 - 97 punti
I Vini di Veronelli 2023 - 92 punti
Wine Enthusiast 2022 - 92 punti 
James Suckling – 92 punti
Falstaff Amarone Trophy - 91 punti
2016
Robert Parker - 92 punti
Critics Challenge – 92 punti Gold
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021 Luca Maroni – 92 punti
Decanter World Wine Awards– 93 punti
James Suckling – 91 punti 
2015
James Suckling - 91 punti
Mundus Vini – Gold medal 91 punti
Vinibuoni d’Italia 2019 – 4 Stelle
Robert Parker 2019 - 92 punti
Guida Essenziale ai Vini d'Italia Doctor Wine 2019 - 92 punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2019 Luca Maroni - 93 punti
Vini d'Italia 2020 Gambero Rosso - 2 Bicchieri rossi
Wine Enthusiast 2020 - 93 punti
2013
Wine Spectator 2019 - 90 punti
Vini d'Italia 2018 Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Robert Parker - 91 punti
James Suckling - 91 punti
Wine Enthusiast Best of 2018 - 90 punti
Wow! The Italian Wine Competition - Medaglio d'Oro
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni - 92 punti
I Vini di Veronelli - 90/100 punti
2012
Wine Enthusiast December 2016 – 90 punti
Vini d'Italia 2017 Gambero Rosso – 2 Bicchieri rossi
I Vini di Veronelli 2017- 91/100 punti 
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni – 91 punti
Vitae Ais 2017 – 3 Viti
Vinetia Ais 2017 – 4 Rosoni
2011
Wine Enthusiast December 2015 – 93 punti
Vini d'Italia 2015 Gambero Rosso – 2 Bicchieri 
Bibenda 2015 – 4 Grappoli
Verona Wine Top 2014 – Gold medal 
2009
Robert Parker’s Wine Advocate 2013 – 90 punti